“Funghi in Fiera”

E’ pubblicato, sul numero 3 – Settembre 2020 della rivista trimestrale “Passaggi e Sconfini” edita da Graffio Editore, l’articolo della dr.ssa Alessandra Maritano, presidente dell’Associazione Centro Arti e Tradizioni popolari del Pinerolese,  con il contributo fotografico della stessa Maritano e di Ezio Giaj, “Funghi in Fiera”

L’articolo illustra la storia del fungo, dei segreti tramandati dai Boulajour e dell’enogastronomia che ruotano attorno a questo prelibato prodotto autunnale e fanno di Giaveno, Coazze e San Pietro Val Lemina meta di cercatori (Boulajour  ), compratori e buongustai.